百年清华

最近很火的相声《满腹经纶》里，苗阜介绍搭档王声时说，“在陕西‘吃饭’(师范)大学学习……”话音刚落，台下已是爆笑一片。“大学”前，冠以“吃饭”二字，有点滑稽。但是，有一位校长却认为，吃饭是大学里再大不过的事了。

这位校长，就是著名教育家、清华大学的奠基人之一——周诒春。

1913年春，清华校长唐国安突发心脏病，临终前，力荐时年不满29岁的周诒春接任校长。从此，建立在“四万万人之膏血”上的清华学校，在他的领导下，开始步入“完全大学”的轨道。

周诒春生于一个茶商之家。虽然家里经商，父亲却极重视教育，从小就聘家庭老师教授周诒春英文。12岁时，他考入由美国基督圣公会创办的上海圣约翰大学。毕业后，他留学美国，先后在耶鲁大学和威斯康星大学学习，获得学士和硕士学位。回国后的周诒春，曾做过英语、心理学、哲学教员，辛亥革命后，还出任过孙中山的英文秘书。

与名气更大的梅贻琦校长“满腹经纶”的“谦谦君子”形象大相径庭的是，周诒春以铁血、严厉、事无巨细而著称。

尽管当时清华的学生大多是13至17岁之间的“毛孩”，还不是真正意义的大学生，却无碍于他们在这里接受最新的教育和思想熏陶，感受最广阔的自由，并在日后得以有更大的发展。从中国现代幼儿教育事业的奠基人陈鹤琴，到大文豪梁实秋及大学者吴宓等，无不受到周诒春的影响。

周诒春精力充沛，凡事亲力亲为。可以说，当时清华的每个角落，都渗透着周校长的气息，想逃也逃不掉。除基础设施的“硬件”建设外，周诒春更注意学生的修行、礼仪、励志等方面的教育，奠定了清华扎实的“软件”基础。正是在此基础上，后任梅贻琦才创造了清华的辉煌。

梁实秋永远记得自己考入清华后第一次见到周诒春的情景。1915年，13岁的梁实秋来到校长办公室，周校长指着墙上一幅字要他念，个子矮小的梁需要站到椅子上才能看清，结果没有念错，校长点头微笑表示赞许。

这次见面，梁实秋为周诒春的威仪所慑服。他印象最深刻的是，周校长极其关注学生的吃饭问题，规定学生必须吃早餐，并为此制定了详细的制度，每天早上七点二十分，实行早餐点名。如果误了早餐，会被记下学号并扣分的。

在吃饭这件事上，周诒春于“威严”之外，也体现了其“柔软”的一面。有一次，后来成为著名生理学家的张锡钧饭后回宿舍，在长廊中碰到周校长。周校长问他：“你怀中为何鼓鼓囊囊的？”张非常紧张，结结巴巴地回答：“是饭碗。”校长听后，哈哈大笑：“手拿着不好么？装在怀里突出一块，不雅观嘛。”这异乎寻常的回答，让张大为惊异，同时也倍感温暖。

周诒春认为，学生年级越低，管束越要严。那时，学生无论吃饭、睡觉，还是上课、游戏，斋务长都要随时检查。周校长严禁学生饮酒。有一名学生，毕业典礼后在寝室饮酒一杯，以示庆祝，斋务处发现后禀报周校长。次日清晨，学校出了通告：该生饮酒犯规，记大过两次，以后如有再犯，即开除学籍。

1914年清华毕业的陈鹤琴，回忆当时的情景，说：“周校长先教学生们在国外吃饭时的礼仪，不仅讲课，还亲自做示范。学生们在青年会住了一个月，周校长的‘吃饭课’也讲了一个月。这些留学生戏称自己为‘吃饭学生’，称周校长为‘吃饭先生’。”

“吃饭先生”的吃饭课，包括排席、坐姿、喝汤、吃面包、用刀叉、席间交谈等细节内容，看起来非常琐碎。有一次，在美国的陈鹤琴应邀到一位市长家中吃饭，用到了周校长传授的礼仪，受到市长夫妇的高度赞赏：“中国不愧是礼仪之邦！”。这时，陈方才领会到周诒春的良苦用心。

周诒春把“吃饭教育”列为其“完全人格”教育理念的重要一环。另外，还有重要的一环是体育。周校长要求对体育运动队的伙食予以特别照顾，给果运动员们每天大鱼大肉，令其他同学非常眼红。梁实秋就是其中一位，经常调侃说学校待运动员像养猪。

周诒春在任时，人们对他严厉的管理颇有微词。待到他离任时，人们才越来越发现他的价值。尽管治校严格，甚至细到吃饭的细节，但是，凡深受周校长教诲的学生，经过长期磨练，往往都能洁身自爱，为社会所称道。

如今，一些领导常有与学生共餐之举，以体现其亲民姿态。而在当时，周诒春这样做，却是家常便饭。周校长经常到食堂与学生共餐，与学生畅谈。当时学生不多，许多学生的姓名，周校长甚至都叫得出来。

网上经常有流传所谓的大学“美食地图”，也有讽刺伙食差的学校“沙子里怎么还有饭”，以及“依然饭特稀(周杰伦专辑《依然范特西》的谐音)”之类的段子。这些，从另一个方面反映了学生对“吃饭”的在意。

《礼记》中说：“夫礼之初，始于饮食。”可见，“吃饭校长”的眼光，并非只限于咀嚼肌的运动和味蕾的感觉。

（龙振昼）

转自《通辽日报》2015年3月30日