百年清华

曾留美“洋插队” 回国后创办农场倡导有机农业

农人档案

姓名：石嫣

年龄：34

籍贯：河北保定

毕业院校：中国人民大学农业与农村发展学院博士，清华大学人文与社会科学学院博士后

研究方向：可持续农业与公平贸易

自称“新农人”的石嫣喜欢在微博上和网友们交辩。

她话锋时而文艺，时而犀利。最近，最“激烈”的一次交锋，是有关有机农业真假之争。有网友在她的微博下留言：“我是农村人，家里不用化肥农药根本不长庄稼，所以你的所谓有机农业有点假！”还有人说，做有机的都是小资在自娱自乐。

其实，从几年前开始踏足有机农业，这样的质疑声就没停止过。顶着人大农学博士、清华社会学博士后两大学术头衔的石嫣始终坚信，在城市化越来越快的今天，无农药无化肥、直接与消费者对接的有机农业，不仅是对当下食品安全问题最好的关怀，也能让农民有尊严地获得收入，拉近人与土地的关系。

在美国“洋插队”

顺义龙湾屯镇柳庄户村，穿过一个十字路口，笔直的柏油路边就是石嫣创建的“分享收获”农场。刚过正午，一片深秋暖阳下的农场笼罩着一层金色的光芒，26座现代化大棚里种着生机勃勃的蔬菜，在查看西红柿大棚时，石嫣发现第一畦的西红柿秧从支架上掉落，她迅速联络看管大棚的农户大叔。很快，棚外就响起了脚步声，大叔应声而来。

大叔也是石嫣团队中的一员。在这个由20多人组成的团队中，以年龄划分了“两派”。一派是以石嫣为主的技术型人才，她们普遍只有20多岁；另一派就是60岁上下的农村老人。“农村的年轻人越来越多地涌向城市打工赚钱，这些老人在家里也想发挥余热，所以，在农场里做熟悉的农活，他们也感到很充实。”从农产品的生产、物流、客服到农产活动，团队中的每个人各司其职。

在团队里，34岁的石嫣被大伙儿称为“掌柜的”，很多农活她都参与其中。因为长期户外劳动，她的皮肤晒成了健康的小麦色。其实，除了种地，宣传CSA理念，是石嫣这几年不厌其烦向别人讲得最多的一件事。

CSA可以译为“社区支持农业”。它指的是，社区每户家庭对农民生产做出承诺，让农民与消费者互相支持，以承担农产品生产的风险并分享收获，而农民则负责任地对待土地并进行生态耕作。简单来说，就是取消中间商，消费者预付菜金，农民采取有机的方式悉心耕作，双方共担风险，在收获时由项目组织者负责将当季蔬菜按时送到消费者家中。

假使没有那次美国之行，石嫣很可能也会像她的同学那样，凭借学历和能力，在城市里找一份稳妥体面的工作，继而为生活奔波。但关键性的改变发生在2008年，读博期间，石嫣被公派美国农场务农半年，她成为国内第一位公费去美国务农的学生。正是这段另类的洋插队经历，彻底改变了她的人生轨迹。在美国明尼苏达州“地升”农场，“抛弃了过去有些矫情甚至有些小资的生活方式，让自己的双手沾满泥土”的石嫣，第一次见识到农作物居然不用农药、除草剂等化学品，出产的农产品直接供应给周边小镇的居民，而小镇居民要在每年种植季节初期，就预付给农场一年的费用，双方共同承担种植过程中的风险。这种欧美流行的CSA社区支持农业模式让石嫣充满了兴趣。

开启“农民人生”

从美国交流实习回国后，石嫣也正式开启了她的农民人生。在各方的帮助下，她在北京牵头办起了小毛驴市民农园。小毛驴市民农园雇用当地的农民种植蔬菜，并且招募会员，直接把农民种出来的菜销售出去。同时，有兴趣的市民也可以到农场去亲自体验种菜的乐趣。不过，后来因为觉得模式缺乏决策权，并非自己理想中的农园，在“小毛驴”步入正轨后，她选择了另行创业。2012年，石嫣夫妇及同事一起创办了“分享收获”农场。他们借鉴日本“守护大地协会”的经验，让农户的生产以家庭的形式进行，在自己的土地上进行生态有机耕作，以保证食品健康、安全。

什么是有机农业？对石嫣这26个蔬菜大棚来说，就是完全不用人工合成的肥料、农药、生长剂，而采用有机肥满足作物营养。在很多人的观念中，有机在一定程度上也意味着价格贵。石嫣也认同这一观点。但她解释，有机农产品贵的原因，一是除草等人工、有机肥成本贵，另一方面，现有农业支持政策多是向规模化种植倾斜，小农户难以获得补贴以及进入市场的机会，各方面需要付出更多。“举个简单的例子，同样是茄子大棚，不打农药不用合成化肥，产量至少要比普通的大棚少两成，多的时候甚至能达到一半。”

多年的有机农田实践，相对于减量带来的可预测结果，石嫣发现，人们对有机农业普遍缺乏的信任，是当代农人面临的最大挑战。“人们会一上来就问，你的蔬菜怎么保证全程有机？其实大家对有机食品的味道是主观的，我们能做的就是通过严格管理，坚持有机种植的过程。”

现在，认同石嫣的人越来越多，招募到的600多位忠实客户也让农场的自主创业迈向了良性正轨。但她并未就此满足，她希望能有更多人接受有机农业的理念，并把它赋予到她们提供的食物中。

做农业得有情怀

在资本唱主角的今天，总有人问石嫣：现在做农业能挣到钱吗？她也一度不知道该怎么回答这问题。直到前一阵她刚想明白，下次如果有人再这么问，她也会反问：做公务员能挣到钱吗？做老师能挣到钱吗？石嫣认为，农业不只是投资，是创业，更是生活，是职业，不过，后两者的属性已经被人忽略掉了。

从事有机农业当然也有各种困难。比如货车牌照难办、有机蔬菜遭遇虫害绝收、有虫眼的瓜果遭到“外貌协会”会员的各种嫌弃……对于“土里这点事儿”，新农夫们可能每天都要面临各种问题。石嫣也不断告诉自己和团队，做农业得有情怀，否则就难以坚持，也一定要有精进的精神和长期目标，实践、记录、研究、学习、再实践；她也常常告诉消费者，做有机消费要理智，互联网年代，大家都爱听故事，有时候听到一些不同的农法或理念就盲目相信，更应该做的是理智分析和消费。